用料
面粉 | 250克 |
牛肉馅 | 500克 |
胡萝卜 | 1瓷勺 |
香油 | 1瓷勺 |
蚝油 | 2白瓷勺 |
生抽 | 半小勺 |
五香粉 | 3克 |
姜末 | 半小勺 |
鸡精 | 勺 |
盐 | 一平勺 |
大葱 | 3棵 |
花椒水 | 半碗 |
热花椒油 | 5瓷勺 |
牛肉胡萝卜饺子(冬至必吃)的做法
1、新鲜牛上脑肉一斤左右去筋膜剁碎备用;
2、三棵盆里长的油绿的大葱切碎备用;
3、几颗香菜切碎备用;
4、胡萝卜擦碎,然后热锅烧油炒一下晾晾备用;
5、牛肉馅用花椒水少量多次搅拌,这个过程至少需要10分钟!
6、将材料2-3放进搅拌好的牛肉馅中。然后将热花椒油滋上去,搅拌均匀后加入胡萝卜碎!1、准备好的面团拿出来切出小剂子,擀成饺子皮,开始包饺子!
2、煮饺子的时候水开后再加入3次凉水,再开以后联系基本就熟了!