家常虾肉云吞（饺子）锅做法，虾肉云吞（饺子）锅食谱与做法

原方子来自于 笠原将弘的《上品暖锅》
书开头就提供了几种锅底，都很简单，甚至没用到柴鱼片做出汁
之前做了虾肉饺子了，这次就没做云吞了（他的配方我觉得很多中国人应该都不习惯？太多葱了吧。。而且我们一般都放蛋白），蔬菜也按照家里有的替换了，酱油做蘸料也是emmmmm
提供原菜谱，大家自由发挥

用料  

虾肉云吞（饺子）锅的做法  

1. 汤底：
   所有材料煮沸后关火即可

2. 云吞：
   鲜虾剔除虾线，去壳用菜刀剁成泥状，大葱切成碎末。
   混合虾泥和葱末已经A的所有材料，搅拌均匀后分成20等份，分别放在云吞皮上，在云吞皮边缘点水后折成三角形，做成虾肉云吞。（真的有人这样做云吞吗哈哈哈哈或

3. 金针菇切去根部拆散，小松菜切断，木棉豆腐切成八份。

4. 锅中倒入盐味汤底煮沸后放入云吞，云吞熟透后放入其他菜即可（成品摆的非常几何了！）