手工奶香大馒头的做法步骤,手工奶香大馒头怎么做最好吃

自打用多次松弛揉面法以后，厨师机都闲置了😔😔

用料  

手工奶香大馒头的做法  

1. 奶粉加入面粉中混合均匀。
   
   酵母，糖，加入水中混合均匀。
   
   

2. 一边加水，一边拿筷子搅拌面粉。
   
   案板上揉圆，松弛10分钟，再揉。加黄油。重复三次，可以得到非常光滑的面团。

3. 盖上盖子，常温发酵，到两三倍大小即可，不能发过了。

4. 发好的面排气，揉圆。分八个小面团，分别再次揉圆，整形，放蒸笼内二次发酵。

5. 二次发酵只要发到六七分就可以了。
   
   这次发的有点过，都八九分了。
   
   发酵时底锅烧水，水要多，水汽多才好蒸。

6. 水开后蒸15分钟，关火，焖5分钟。