怀孕快5个多月,孕中期终于有点气力做馒头。 为添加营养以及不浪费开封又经常吃不完的奶粉,加了不少奶粉。
用料
南瓜 | 250克 |
奶粉 | 15g |
干酵母 | 5g |
碱 | 2g |
面粉 | 500g |
小金瓜馒头的做法
南瓜去皮切小块蒸15min
温水+酵母+奶粉 搅拌至融化
南瓜+搅拌好的液体+面粉 = 和面
揉面至三不沾
发酵 (我用了松下蒸波炉的发酵功能。50min)
取出, 继续揉… 排气…
开始整形 喜欢啥捏啥形状
整形的时候小火暖蒸锅里的水。 整形完毕上锅盖盖子。再次发酵10-15min………
开大火蒸10min。 熄火。 再次静置5min。
揭盖,吃。