像不像真的土豆呢?哈哈哈哈 第一眼就被误认为是刚出泥土的土豆。
用料
南瓜中筋面粉 | 100g |
白糖 | 10g |
酵母 | 1g |
牛奶 | 52克 |
白面团 | 一点点(用于土豆牙) |
椰油 | 1g |
发芽的土豆(馒头)的做法
我比较喜欢用的糖粉,比较好融合。 酵母,白糖,南瓜面粉,到一起。
买的这种南瓜面粉。
搅拌均匀。
加入52g牛奶,和成面团。盖住保鲜膜醒发10分钟。
醒发时间到后,加入1g椰子油。开始揉面。
像搓洗衣服一样。
搓出去卷回来。
换一端,在重复动作。
如图,大概10分钟就能揉光滑。
揉光滑后可以切开看下里面还有没有气泡。没气泡就是揉好了。
分成五个大小不一样的面团。
取一个面团,稍微整一下,拿筷子随便戳几个洞。
如图。在抹上一些可可粉。
白色面团搓细长条,对折用牙签扎进去。
小贴士
白色面团不需要放酵母跟白糖。就水和成小面团即可。