用料
胡萝卜 | 去皮150克 |
面粉 | 300克 |
水 | 50克 |
糖 | 15(根据自己喜好添加)克 |
酵母 | 3克 |
食用油 | 5克 |
看着就有食欲的馒头的做法
首先把胡萝卜煮熟后放入料理机加50克水15克糖打成泥(胡萝卜煮透煮软这样打得更细腻)
先把3克酵母倒入面粉里拌匀再倒入三分之二的胡萝卜泥用筷子搅拌开,如果感觉干了再把剩下的倒入,面粉的不同需要加入胡萝卜泥的量不一样,我的全部倒入
搅拌成絮状后加入5克食用油一起用手揉
揉光后盖上盖子醒发15分钟
发好后放案板搓揉排气,分成八个面剂子,(这一步不用管面团发得有多大)
一个面剂子,搓成长条大概有40CM左右
把面条盘起来
我盘了四层
用筷子从中间往下按
这就是南瓜的形状,有没有很可爱呢🤗
有一个没有压好发酵时爆开了,主要是我家小宝闹瞌睡有点着急了
如果嫌麻烦的亲也可以揉成圆形口感是一样的
小贴士
做造型的时候一定按压到位,不到位就回爆开影响美观