这是小时候的味道。妈妈常做的一道菜。
用料
馒头 | 一个 |
娃娃菜 | 一个 |
鸡蛋 | 两个 |
酱油 | |
盐 | |
蒜头 | 两瓣 |
娃娃菜炒馒头的做法
馒头切条。鸡蛋加盐打散。
将馒头条在蛋液里蘸一下至被蛋液包裹住,放在另一个盘里。
锅里放油,热后下馒头条翻炒。待馒头变色捞出。
娃娃菜切细丝。蒜拍碎。
用底油炒香蒜,下娃娃菜,翻炒至菜变软,下馒头条一起炒。
菜熟了,整盘菜也就熟了,就可以撒盐出锅了。
小贴士
1.为了控制食用油量,我常常忽略第3步。图片就是没有做第三步的。
2.最后一步的盐要控制好,因为馒头的蛋液里已经有盐了。
3.很多人在第3步就直接吃了,我常常会觉得腻,有青菜才会觉得吃的平衡。