儿子问我小时候六一儿童节是怎么过的?突然间发现,自己小时候过六一儿童节,如果有一根娃娃头雪糕,那是一件很幸福的事情。那时候没有哈根达斯,也没有和路雪,娃娃头雪糕在我记忆中,就是最好吃的雪糕,所以今天我就做娃娃头雪糕馒头,以此来纪念我们那个纯真的童年!祝各位大盆友小盆友六一快乐!
用料
中筋面粉 | 150g |
牛奶 | 88g |
白砂糖 | 15g |
酵母 | 1.5g |
可可粉 | 少量 |
娃娃头雪糕馒头的做法
除了可可粉。其他材料混合揉团揉均匀光滑。然后把揉好的面团平均分成两份。一份加入可可粉,揉成可可面团。
白色面团擀片。用刮板切成一条条长方形。
再切成一块块,也是长方形的。
小长方块底部的两个角切掉,让它有个圆角。
将准备好的冰棍棒,一头沾湿。我用了两种方式,一种直接底部中间插入面团里,但底部容易变弯。另一种直接把面团放在棒棒上。棒棒湿的还是可以粘住的。
可可面团擀片,然后刮板切条,弄成一条条比刚才的方块要长的。
将它和方块贴紧。
再切一条条可可面团。这条的高度要比刚才的高,然后切成体型当娃娃头的帽子。
用圆的裱花嘴压出一个个的圆眼睛。贴上雪糕脸。
做表情
我自己给它做了各种表情,哈哈,其他娃娃头雪糕就一种表情而已。
做好后,为了让他们的表情都是平的,我把它们都翻面去发酵。发酵到1.5倍大,冷水上锅,大火,水开蒸10分钟。焖5分钟开盖取出。取出就马上取掉它的垫纸翻过来量凉。
小贴士
一般我们蒸馒头都会发酵鼓起来,想要达到雪糕平平的那种效果,所以我选择了翻面发酵和蒸的方法。也不知道是否有更好的,如果有欢迎大家赐教~~