2020年2月15日
因为疫情一宅在家里的第N个日子
用料
红糖 | 85克 |
红枣(我用的新疆灰枣) | 50克切碎 |
普通面粉 | 500克 |
温水 | 250克 |
酵母 | 5克 |
小苏打 | 1克 |
红糖红枣开口馒头的做法
250克温水加入85克红糖,500克面粉里加1克小苏打5克酵母搅匀,加入50克红枣碎,然后加入红糖水揉成面团,一定要多揉一会馒头才会好吃,揉好盖保鲜膜温暖处醒发至2倍大。
拿出面团揉匀排气,多揉一会,分剂子整型,蒸锅放足冷水,在每个馒头顶部用刀划十字口,继续醒发15分钟左右,然后开大火锅开20分钟,闷5分钟出锅
香香甜甜很好吃呦!
出锅很香
孩子很喜欢