自己在家做的馒头,一点也不比外面买的差!只要面团揉到位,就能做出蓬松暄软的馒头!
关键是没有添加剂!吃起来放心!
用料
中筋面粉 | 500克 |
红糖 | 40克 |
开水 | 250克 |
酵母 | 5克 |
玉米油(猪油) | 15克 |
红枣 | 15颗 |
红枣开花馒头的做法
红枣洗干净,去核,切碎备用
红糖用开水化开,放凉!放凉!放凉!(温度高了,把酵母烫死别来找我麻烦) 加入酵母,到进称好的面粉里搅拌成棉絮状,放进面包机里揉成光滑的面团,大概15分钟,再加入红枣碎,揉均匀
面团分成3份,盖保鲜膜松弛10分钟
搓成长条,如图这样叠起来
切成大小差不多一样的面剂子
切口朝上,把切口捏拢,放温暖地方发酵至1.5-2倍大,冷水上锅,水开计时15分钟,闷3分钟,就可以出锅了!
成品,蓬松暄软!
再来一张
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