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用料
鄂式香肠闷饭的做法
用料准备:鄂式香肠属于麻辣味,清洗干净后,切片状;香菜,葱花切料备用;大米一杯洗净后备用
米饭🍚放入砂锅,加水浸没米多一指节半,开火炖饭;
待米饭快熟,摆放好香肠,放于米饭上。待米饭熟,放入香葱,香菜。(因香肠属于麻辣味,未放置其它味道,原汁原味味道很好)
小贴士
1、湖北本地腊肠多已麻辣味为主,蒸煮后油脂味道慎入米饭当中,味道甚佳;2、对于没有砂锅的,可以使用电饭煲,使用时在米饭快熟之前摆放好腊肠,味道渗入的更好。