用料
面粉 | 250克 |
菠菜汁 | 100克 |
黑白熟芝麻 | 适量克 |
葱 | 1根 |
辣椒面 | 2勺 |
生抽 | 适量勺 |
醋 | 适量 |
花椒 | 20粒 |
【素食】菠菜油泼面的做法
面粉加一小勺盐,加菠菜汁和成光滑面团,醒面半个小时
表面和案板上抹油,擀成片
将面擀片切成小条
搓成圆条,抹油醒面20分钟
配菜我用的圆白菜和菠菜,其实别的也可以,家里有什么菜都可以放
面条一根一根抻长放到锅里,直到最后一根,把菜也放到锅里煮熟,捞到碗里,放适量醋,生抽,盐,葱碎,辣椒面,黑白熟芝麻,热花椒油泼在葱花上,拌匀即可