白菜干香菇虾仁饺的做法步骤,白菜干香菇虾仁饺怎么做最好吃

没想到我写的第一篇菜谱是在这个非常时期，现在的武汉新型肺炎疫情严重，我们呆在家里不能出门，采购物资也是有时间期限，加上超市并非所有的东西都能买到。我目前在疫情比较严重的地方，为了减少不被感染的风险，从封城到现在我一共才出门采购二次。所以我准备的物资其实是家里现存的，将就着食材做。

用料  

白菜干香菇虾仁饺的做法  

1. 干虾仁用温水先泡发一下然后切成丁，干香菇同样操作。锅里倒油，待油热后将虾仁丁和香菇丁倒入锅中翻炒至有香味，盛起备用。

2. 鸡蛋留一只蛋清和馅，其他鸡蛋打散后在锅中炒切成丁，盛出备用。

3. 白菜去水：白菜切丁加盐揉匀，十来分钟后把多余的水挤掉。我挤了二次感觉还是很湿，直接简单粗暴的用锅煸了一下，快速除水分，还好没炒熟，😜

4. 将前面几步准备好的材料倒一起加入蛋清，搅拌均匀，加入调料。感觉其实要是有肉就好了肯定口感味道都会好很多，但是家里没有一点肉星了，特殊时期特殊对待吧。

5. 忘记加葱花了，后来补上了

6. 最后包好的样子。幸运的是，本来我打算买面粉回来自己做的，超市没有面粉，后来还是因为没有结账的最后一盒饺皮放弃了，被我捡漏回来。