家常素有素的滋味的昆布清汤荞麦面做法，素有素的滋味的昆布清汤荞麦面食谱与做法

侘寂的日式清汤，样貌朴素，却滋味十足。步骤简单，充满内涵，肉食动物表示也非常喜欢！

ps：菜谱为一人份

用料  

素有素的滋味的昆布清汤荞麦面的做法  

1. 将娃娃菜洗净，并切成条状，以便摆盘。

2. 香菇洗净，同样切成长条状，香菇柄切去根部，也可做同样处理。

3. 昆布裁下一片，约5*10cm。

4. 煮荞麦面。沸水下面，煮差不多4分钟后即捞出过凉水，滤掉水，盛入碗里备用。
   注意此时面不能煮太软，有一点点硬芯最好，因为后续浇清汤上去还会把面烫熟一点。

5. 锅内加适量凉水，丢昆布片，大火煮至沸腾，再开中火煮5min，至出味。

6. 放香菇煮至再次沸腾，捞出昆布，再放入娃娃菜（注意不要煮太过头，否则菜会软烂）。加入味淋、日式酱油、适量盐、一撮糖提味。

7. 把菜用筷子码在面上，摆好，浇上清汤。
   注意舀上层的汤汁，否则会有一些浮渣。

8. 完成啦！

9. 面的硬度刚好，汤也很鲜，完美～