夏天来了人容易没有胃口吃饭,今天接孩子放学时间有点晚,想着能快点吃上饭,脑子里搜索一番,锁定了很久没有吃的油泼面。做好女儿边吃边称赞,说比外面的好吃!所以分享给大家!
用料
面块 | 两根(1人份) |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 1根 |
辣椒面 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
油 | 30克 |
十五分钟搞定的油泼扯面的做法
我懒得动手和面,就买了现成的面块,如果你那里没有卖现成面块的,就用面粉,加一点点盐,适量水,和面,把面和的稍硬一点光滑一点,切成宽条,抹点油,盘子里抹油,面摆盘醒30分钟左右即可!
锅里放水烧开,醒好的面块用两个拇指均匀捏宽一点,再扯着面的两头像拉面一样,扯一下在面板上弹一下,不用很薄,下到开水锅里。面煮开,点一次凉水,再开即可捞出装盘
把蒜,葱切碎放面上,辣椒面,醋,生抽都放面上,另一个锅烧油,油烧热,冒烟了关火,热油泼到辣椒面上,嗞拉一声!
油泼扯面就做好了拌匀开吃吧!美味!