用料
面条 | 2斤份 |
生抽 | 若干勺 |
老抽 | 2勺 |
葱 | 一根 |
姜 | 3片 |
蚝油 | 2勺 |
五花肉 | 10克 |
八角 | 1个 |
花椒 | 7粒 |
大蒜 | 5瓣 |
豆角 | 500克 |
土豆 | 1个 |
油烧热放入八角花椒姜片,炒香放入五花肉条,炒出油,放生抽,豆角和土豆炒出断生。
加入热水,炖10分钟。
盛出一些菜汤。
把面均匀平铺放在菜上。焖10分钟。
再开盖在面上倒点老抽生色,蚝油一点增鲜。再把之前盛出来的菜汤倒在面上,菜和面稍作搅拌,掺合。再焖5分钟。
再放入葱花蒜末搅合搅合。出锅。
盛盘吃吧,面吸收了肉菜汤的滋味太香了。
小贴士
要用不粘锅,火不要太大,时时看着,别糊了。