豆角焖面的做法有很多种,可是综合了那么多种,自己简化成了最简单易行成功率高的版本,其实这里面的五花肉我只是大概数,自己买了7块钱的。面条买多了买的2块钱的,其实1.5的就足够,两个人吃。把炒料,碗汁调好,会十分快手!亲们赶紧试试吧~
用料
细圆面(鲜面条) | 2人份 |
五花肉 | 300g |
豆角 | 300g |
炒料: | 葱末 蒜末 姜2片 八角2个 |
碗汁: | 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 香油1勺 十三香五香粉各1茶匙 花椒油几滴 |
超级好吃的豆角焖面(简化易行版)的做法
五花肉切片
豆角用热水汆烫熟!一定要熟,软才可以!因为豆角不熟会有毒!
炒料准备好,蒜末要就一半,出锅的时候用!
五花肉下锅,先煸炒一会儿,炒出油后,(如果买的五花肉很肥,那就把炒出的多余的油倒出来不用)放入炒料。
把碗汁调制好,放入锅中。
锅内放豆角,然后放稍稍能淹没豆角的热水!对!一定是热水!大概30秒,水沸腾后把面条均匀铺入锅中。
开始盖锅盖焖,焖7分钟左右,把面翻面,继续焖7分钟,就可以出锅!出锅前撒入剩下的蒜末!
OK!盛出,开始享用!
小贴士
豆角一定要汆烫熟软!不然会中毒!因为我干爸第一次做豆角焖面,因为豆角弄的不太熟,吃了搞得食物中毒去了医院。所以我这个做法比较保险!