为了处理豆酥酱,有点像炸酱面,零失败按这个菜谱第一次就做得非常好吃!
用料
绞肉 | |
葱 | 一根 |
蒜 | 三瓣 |
豆酥酱 | 四小勺 |
面 | |
豆瓣酱 | 一小勺 |
生抽 | 一小勺 |
料酒 | 两小勺 |
砂糖 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
黄瓜 | 半根 |
零失败豆酥肉酱面的做法
葱洗净切粒,黄瓜切丝,蒜切丁,备用
锅内倒入一大勺油烧热,放入蒜末、豆酥以小火煸炒至香味溢出且呈金黄色捞出备用
将绞肉放入锅中炒散至出油,加入豆瓣酱、生抽炒香,放入捞出的豆酥、蒜末,放入葱粒、料酒、砂糖、鸡精略拌炒即可
另一锅内倒入适量水煮沸至滚,放入面条煮熟,捞起盛入盘中,淋上步骤3中的豆酥肉酱料,最后放入黄瓜丝拌匀
小贴士
这个用料是够做一人份的,各种调料的配比可根据个人喜好调整,喜欢吃辣的也可以换成辣豆瓣酱,家里有的蔬菜也都可以烫熟拌进去,不敢怎么做味道都会很赞~