油泼面是陕西传统面食，简单美味。今天就来做一下手擀面版的油泼面，简单几部，就可以吃到美味的油泼面！
用料
| 面粉 | 适量 |
| 蔬菜汁（紫甘蓝） | 适量 |
| 绿豆芽 | 少许 |
| 菠菜 | 少许 |
| 卷心菜 | 少许 |
| 花椒面 | 少许 |
| 味达美 | 一小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 葱，蒜末 | 少许 |
| 辣椒碎/面 | 少许 |
油泼面（手擀面版）的做法
原汁机榨取紫甘蓝汁
![油泼面（手擀面版）的做法步骤图 第2张]( "油泼面（手擀面版）的做法步骤图 第2张")
紫甘蓝汁+面粉，和成团
![油泼面（手擀面版）的做法步骤图 第3张]( "油泼面（手擀面版）的做法步骤图 第3张")
将面团擀成手擀面
![油泼面（手擀面版）的做法步骤图 第4张]( "油泼面（手擀面版）的做法步骤图 第4张")
将绿豆芽，菠菜，卷心菜，开水抄一下断生，沥水，铺碗底
![油泼面（手擀面版）的做法步骤图 第5张]( "油泼面（手擀面版）的做法步骤图 第5张")
煮面，将煮好的面沥水，放在蔬菜上，撒上花椒面，辣椒碎/面（因为宝宝不吃辣椒，所以这次我没放），葱蒜末，盐，再到点味达美
![油泼面（手擀面版）的做法步骤图 第6张]( "油泼面（手擀面版）的做法步骤图 第6张")
热锅烧油，将热油泼在调料上，美味的油泼面就做好了！
![油泼面（手擀面版）的做法步骤图 第7张]( "油泼面（手擀面版）的做法步骤图 第7张")
小贴士
为了防止面粘，煮面时，另起锅小火热油，面煮好，油也热好了！