小时候,最爱吃爸爸做的那碗大虾面。多年以后我已为人妻为人母,我也开始学习烹饪各种美食。总希望能用自己的方式留住记忆中的味道!
这个菜谱是在一次偶然情况下误打误撞制作出来的😄。当时宝贝想吃大虾面,可是没有大虾,只有虾仁,这样就没法制作虾油?
在没有大虾、只有虾仁的情况下如何烹饪一碗鲜香美味的大虾面呢?
用料
虾仁 | 10只 |
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 1个 |
韭菜 | 适量 |
面条 | 两人份 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
一碗鲜香美味的大虾面的做法
锅中倒入适量油,西红柿去皮切块,入炒锅。
炒制如番茄酱般粘稠。这道汤是用西红柿的红油代替大虾油,还能增加🍅的营养,一举两得!
锅中加入水,加入适量盐,烧开。
在备好的虾仁中加入鸡蛋。
将鸡蛋与虾仁充分搅打,加入烧开的锅中。
打散的蛋液在锅中凝固的同时已充分将虾仁包裹,锅再次烧开后关火。
将提前准备好的韭菜段撒入锅中。韭菜最配海鲜,这个步骤不能省哦。
完成的大虾汤。这道汤材料简单、做法也简单,值得一试!
煮好面,开吃!
小贴士
韭菜是这道汤的亮点,可以突出虾仁的鲜香,一定要放😄