猪肝面虽好可不要贪杯哦!😘😍
以下为两人份:
用料
味好美黑椒酱 | 50克 |
猪肝 | 200克 |
螺纹椒 | 3个 |
美人椒 | 1个 |
蒜 | 1瓣 |
姜 | 2片 |
植物油 | 适量 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 3克 |
料酒 | 5克 |
盐 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
面条 | 2人份 |
黑椒猪肝面|黑椒味的猪肝真的香~的做法
猪肝切成大薄片,尽量切薄点,多洗几遍至水透明,挤去水分;
辣椒切斜刀,姜蒜切末。猪肝先加20克味好美黑椒酱、生抽、老抽、料酒拌匀,再倒入少许植物油拌匀;
调一个黑椒汁:味好美黑椒酱30克、少许盐、1勺鸡粉、少许淀粉和100克水搅匀备用。起锅热油炒香姜蒜末,倒入猪肝快速翻炒。
大火快炒大概炒1分钟
倒入辣椒翻1分钟左右,倒入调好的黑椒汁大火快速收汁即可。
这边煮面条那边炒猪肝,两不耽误,吃的时候把猪肝盖在上面拌1勺辣椒油味道更好!
趁热吃吧~
小贴士
1、猪肝尽量切得薄一些,0.3厘米左右,猪肝很容易熟,炒2分钟即可时间长太老了会比较硬不好吃;
2、黑椒汁要提前调好,里面有淀粉,浇进去大火烧开汁翻几下就关火,也就十几秒。这个是面码,汤汁多一点拌起面来好吃,如果是配米饭黑椒汁里面的水可以加少一些。