天气炎热,总想尽量减少在厨房的时间,又不想吃凉拌面。那么鸡肉豆角焖面就是个不错的选择。下班回家15分钟吃上饭。
用料
长豆角/扁豆角 | 量按个人喜好 |
鸡胸肉 | 1大块 |
葱姜 | 少量(不喜欢不用) |
窄的手工面条 | 稍微厚点的面条最好 |
西红柿 | 不喜欢可不加 |
盐 | 按菜量加 |
味极鲜 | 1勺(可以忽略) |
夏季快手饭~鸡肉豆角焖面的做法
准备好食材,我买的是这种面条,做出来比较Q好吃
鸡肉刀背拍,切丁,加半勺淀粉,搅拌放盐放油。起锅烧油,鸡肉翻炒盛出。锅里再放一勺油,葱姜倒进去翻炒加西红柿,豆角翻炒。加酱油。
加水没过菜。
面条用刀切短一点,均匀铺到菜上。
盖盖子焖七分钟,我用的燃气,小火焖,所以时间短。焖七分钟听听声音。如果还有汤咕噜噜炖的声音。打开翻一下看看菜底部汤多的话再焖半分钟。
看菜底已经有点干锅了就马上过关火面条搅拌均匀。
喜欢小葱的可以撒点葱花。我喜欢配个醋泡青椒丝,清爽。
妈妈说特别好吃,哈哈老妈永远是我最忠实的粉丝。
小贴士
第一次做焖面不熟练的朋友不要买细薄的面条容易掌握不好。尽量买厚一点点的手工面,本身水分比干面大,所以做出来就算搅拌不均匀也不易干口难下咽。