娃特别喜欢吃海鲜粥,念叨好几天了,今天给他做。干贝别名瑶柱也叫扇贝柱,干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效
用料
大米 | 适量 |
糙米 | 少量 |
干贝 | 30粒 |
干香菇 | 5朵 |
姜 | 5克 |
盐 | 适量 |
香葱 | 一棵 |
干贝香菇海鲜粥的做法
干香菇和干贝分别用凉水浸泡一到二小时,(香菇用新鲜的也可以,就不用浸泡了,)
泡好的香菇切薄片,切点姜末(姜片和姜丝每次娃吃的时候都觉得辣,所以切末他吃不出来)
把大米和糙米放入电饭锅里淘好,加适量水开启煮粥模式(海鲜粥和平时煮粥放米的量差不多,糙米少放一点起到搭配左右,没有糙米的可以不放),等水煮开的时候打开电饭煲盖,把切好的香菇片、姜末和泡好的干贝一起放锅里煮,再倒入几滴食用油,电饭煲盖上继续煮粥
等粥快煮好的时候,切点香葱丁放入,根据自己口味在锅里撒上适量盐,搅拌一下,盖上盖子,等电饭煲提示音响粥就做好了(这次没有准备香葱,所以切了少量的葱末提鲜)