酒席上有时候会有清蒸龙虾,通常都是只吃身段上的肉,头和脚都是丢掉的,那么贵的丢掉真的很浪费,头和脚也有好多肉的,最适合用来煮粥喝,简单又美味。家人都很喜欢。
用料
龙虾头脚 | 饭店带回 |
米饭 | 一大碗 |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
青菜 | 少许 |
白胡椒粉 | 少量 |
澳龙龙虾粥的做法
水煮开放姜和料酒,龙虾用剪刀剪小,脚剪开,然后放入水中煮,水要多一些,煮到汤变白,大概5分钟吧
把饭倒进去,煮3分钟,也可以多煮一会,煮软一些。然后放盐,咸淡自己尝,建议淡一点。
青菜切碎,多少都可以,看你喜欢,我用的是小青菜。放进粥里,煮开后再继续煮大概30秒即可,关火,煮久了青菜会黄。
放一点点白胡椒粉就完成了,不喜欢白胡椒也可以不放。开吃啦。