好久没有更新了,前阵子智齿发炎提前订的龙虾又到了...
emmmm就做成粥吧
用料
龙虾 | 1只 |
玉米粒 | 适量 |
葱 | 半根 |
姜丝 | 适量 |
绍兴酒/花雕酒 | 2勺 |
白粥 | 一锅 |
玉米龙虾粥的做法
备料
给龙虾放尿 筷子插进菊花即可 (屎尿都可能有,请做好心理准备)这一步很关键 可以在减少龙虾骚味的同时让肉质更有弹性
取出龙虾尾(剪开腹部然后用勺子把肉完整的挖出来)用刀背拍打虾钳虾头 脚斩成小段
少量油烧热爆葱姜
倒入龙虾翻炒至变色 最后倒入一点点酒 增香
用筷子挑出葱姜(不适合长时间煮)倒入玉米粒 白粥 加入盐 少量胡椒调味 中小火焖半个小时
出锅