用料
| 绿叶蔬菜 | 根据个人喜好 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 洋葱或葱 | 可加可不加 |
| 西红柿 | 半个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
| 蚝油 | 提鲜也可用糖代替 |
| 盐 | 适量 |
蔬菜蛋花汤——方小厨の宿舍生活的做法
洋葱切丁，胡萝卜切片，蔬菜手撕成适宜大小，西红柿切滚刀块
热锅热油，下洋葱丁炒软，再加入切好的西红柿，放一点点盐炒出西红柿汁
锅中倒入开水烧滚，加入调好的淀粉水煮至烧开。
放入胡萝卜，打入一个鸡蛋顺时针搅一下（我个人喜欢吃比较整的鸡蛋，想吃碎的可以提前在碗中打好鸡蛋液再倒入）
鸡蛋熟后加入青菜，加盐加蚝油（也可加上少许胡椒粉，宿舍没有所以我没加）
顺时针搅拌煮半分钟左右关火。
好喝！
小贴士
洋葱炒久一些有香香的甜味，放入蔬菜后尽快关火保留营养和色泽