非常非常好操作的家常菜
用料
茄子1 | 个 |
西红柿2 | 个 |
面粉适量 | |
蒜5 | 瓣 |
鸡蛋1-2个 | |
五香粉适量酱油 | |
盐适量 | 克 |
西红柿烩茄子的做法
切茄子成小块(1-2个麻将的大小),并加盐和五香粉腌制15分钟。随后加入鸡蛋和面粉,给茄子裹面。
番茄切块儿(可以小一点),葱丝备好,蒜瓣备好。
茄子下锅炸至如图颜色,火不要过大也不要过小
热油炒葱丝和蒜瓣儿,再加入番茄,炒至出汁(可以适度加水)
烩入炸好的茄子至茄子软糯吸汁。出锅!
小贴士
选出汁多的番茄至关重要
不必加酱油,如果加的话注意要少量