喜欢吃茄子又怕平常的做法太油腻的，这道蒸出来的茄子绝对是茄子粉的真爱了，美味又特别下饭的一道菜
用料
| 西红柿 | 1个 |
| 茄子 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 小葱 | 1根 |
| 油 | 正常炒菜的量 |
西红柿茄子(茄子不用油炸)的做法
把茄子切成适量的长条装盘，待锅里水烧开隔水把茄子蒸软(大概6-7分钟茄子就软了)。蒸茄子的间歇把西红柿切成适量大的块装盘或碗里(装盘防止西红柿水分流掉)
待茄子变软出锅，炒锅里放适量平时炒菜用的油，(因茄子已经蒸软不用再用太多的油炸软)，待油热放姜蒜爆锅，然后放入西红柿翻炒，可以少放点盐让西红柿快速变软出汁，西红柿变软出汁后倒入蒸好的茄子快速翻炒，翻炒约30秒放入适量的生抽和盐，然后再快速翻炒，待盐和生抽均匀于菜后出锅
最后再撒上切好的小葱就可以开吃了。因这道菜比较简单过程就没拍图了
![西红柿茄子(茄子不用油炸)的做法步骤图 第2张]( "西红柿茄子(茄子不用油炸)的做法步骤图 第2张")
小贴士
茄子用紫条长茄比较好吃