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用料
湖南辣椒炒荷包蛋的做法
鲜香美味,下饭必备。
小贴士
刀背将薄皮青椒拍碎,姜末蒜米待用。起油锅,将青椒炒至起白色焦皮,拔至锅边。然后将鸡蛋打入油锅,稍煎一下,铲子搅拌鸡蛋,做到蛋白和蛋黄稍微分离,等鸡蛋起点油泡,与青椒混合,再加入姜末蒜米、海天黄豆酱,炒均匀后起锅。