家常肖莉学厨：「京酱肉丝」附详细制作图片和过程做法，肖莉学厨：「京酱肉丝」附详细制作图片和过程食谱与做法

用料  

肖莉学厨：【京酱肉丝】附详细制作图片和过程的做法  

1. 图1、2、取冻肉，切片，切丝
   
   图3、4、肉丝中加入1个鸡蛋，淀粉，盐，少许水拌匀。
   
   图5-8、将拌好的糊糊，放入2成热的油锅中炸熟捞出

2. 图9-15：将黄瓜胡萝卜，切丝，胡萝卜过下热油，葱切丝。用三种丝摆好盘，如图。（此菜不用豆瓣酱！）

3. 图19、油锅中放少许料油，加蒜末煸稥
   图20、加姜末，葱丝煸稥
   图21-27、加甜面酱煸稥，加白糖，白酱油，料酒，清汤翻炒，把炸好的肉丝放入，加入盐，五香粉，翻炒，临近出锅时稍勾芡，加味精，香油即可出锅。