第一次照着菜谱做的，味道还不错
用料
| 菠萝 | 150克～200克 |
| 猪里脊 | 200克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 一小勺3克左右 |
| 淀粉或生粉 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 适量 |
| 番茄酱 | 3勺 |
| 白醋 | 1勺半 |
| 糖 | 1勺 |
| 水淀粉 | 适量 |
菠萝咕咚肉的做法
猪里脊切1.5cm左右的小丁，放黑胡椒少许，盐1勺(约3克)，生抽1勺，生粉1勺，料酒1勺，油1勺拌匀，腌制30分钟左右。
菠萝切1.5cm大小放淡盐水中浸泡15分钟，青椒、红椒切差不多大小的小块
腌制好的猪里脊打入鸡蛋一个，拌匀，在面粉里滾两圈，将多余的面粉抖落放在一旁备用
起油锅中小火慢炸裹好面粉的猪里脊，炸至8成熟捞起放凉
起大火迅速将放凉的猪里脊炸一下，捞起，这样肉更酥
番茄酱3勺，白醋1勺半，生抽1勺，糖1勺，清水适量调成料汁，锅里不加油烧热，将调好的料汁倒入中小火烧至冒泡，将水淀粉倒入熬至粘稠，加入青椒红椒翻炒一小会，再倒入炸好的猪里脊，继续翻炒一小会出锅