这个汤是我对深圳时生活的记忆，在深圳的日子就像这汤，简单清爽，苦瓜虽苦，回味甘甜。
用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 猪肉 | 100克 |
| 香菇 | 3朵 |
| 鸡蛋(小点的) | 1个 |
| 香菜 | 1根 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
苦瓜酿汤(夏日里的清爽)的做法
肉搅成肉末，香菇搅成末，加鸡蛋，淀粉，盐，生抽，料酒(根据个人咸淡口味增加调料)把这些材料拌在一起，顺着一个方向搅拌均匀。
![苦瓜酿汤(夏日里的清爽)的做法步骤图 第2张]( "苦瓜酿汤(夏日里的清爽)的做法步骤图 第2张")
苦瓜切成2厘米的段，掏空内瓤，将馅料压在里面。
![苦瓜酿汤(夏日里的清爽)的做法步骤图 第3张]( "苦瓜酿汤(夏日里的清爽)的做法步骤图 第3张")
锅内水加盐煮沸，下苦瓜段，肉一遇热水就紧实了，多余的馅料直接捏成丸子一起下进去。
![苦瓜酿汤(夏日里的清爽)的做法步骤图 第4张]( "苦瓜酿汤(夏日里的清爽)的做法步骤图 第4张")
煮熟以后加上香菜提提香味，大功告成了，享受美味吧～
![苦瓜酿汤(夏日里的清爽)的做法步骤图 第5张]( "苦瓜酿汤(夏日里的清爽)的做法步骤图 第5张")
小贴士
我在哺乳期是不吃鸡精味精的，在深圳吃的应该加了，味道很甜美。
这是在潮汕餐厅吃的一个汤，配上潮汕的炸果，感觉怎么吃也不会上火的样子。