家常夏日必备，苦瓜酿虾做法，夏日必备，苦瓜酿虾食谱与做法

用料  

夏日必备，苦瓜酿虾的做法  

1. 准备食材：苦瓜、鲜虾、蛋清
   准备调料：料酒、姜末、淀粉、生抽、盐

2. 1.处理苦瓜：将苦瓜洗净后切成2-3cm的小段，用勺子将苦瓜瓤掏出。

3. 2.怕苦的朋友就再用小刀把内部白色的筋膜剔除。

4. 3.鲜虾剥壳取出虾线，剁成虾泥

5. 4.虾泥中加入一勺料酒，半勺姜末，一勺淀粉，一个鸡蛋清，半勺生抽和适量的盐。充分搅拌均匀。

6. 5.在苦瓜内壁抹上一层生粉（让虾肉馅和苦瓜更好的结合），然后填入肉馅。

7. 6.放入蒸箱蒸制10分钟即可。模式：蒸煮模式→温度：100度→时间：10分钟→开始

8. 准备芡汁：两手酱油，一勺淀粉，适量盐，加一碗水，大火煮开浇到蒸好的苦瓜上

9. 完成！插上香菜叶。