用料
| 潮州白豆腐干 | 2块 |
| 姜 | 4片 |
| 老抽 | 2汤勺 |
| 生抽 | 一汤勺 |
| 可乐 | 适量 |
| 糖 | 一汤勺 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 适量 |
可乐豆腐块的做法
北豆腐切块、用吸油纸垫着吸干水分。葱切粒备用
热锅下油，油不用多，油热了之后下几片姜，姜片抹匀了锅里，防止粘锅
豆腐一块块码在锅里，中小火慢慢煎，要不时翻面，防止烧焦了
豆腐煎到金黄的时候下2汤勺的老抽，并快速用铲子翻一下，轻轻的翻，让颜色上去
往锅里倒可乐，没过豆腐就可以了。然后让豆腐慢慢煮，吸收酱汁
下一汤勺的生抽、一点点的盐和一汤勺的白糖
。炒匀之后就盖上锅盖慢慢煮煮到汤汁收汁之后就可以装盘了，装盘后撒上葱粒即可
小贴士
1、豆腐最好用北豆腐，乔巴用的是我们这里的一种像豆干一样的豆腐，比较硬的质地，其实跟北豆腐无异。
2、实验证明，姜片可以防粘锅，所以煎豆腐的时候油不用多也不会粘锅，所以这道菜还是蛮健康的