清炖猪蹄是我的一道私房菜，在锅具方面我推荐珐琅锅 可以很好的在炖的过程中锁住营养。清炖猪蹄可以延缓衰老食谱，美容丰胸，滋阴补食，等等。对女人有很好的营养。
用料
| 猪蹄 | 750克 |
| 枣干 | 250克 |
| 胡萝卜 | 100克 |
| 盐 | 7克 |
| 味精 | 2克 |
| 料酒 | 10克 |
| 胡椒粉 | 3克 |
清炖猪蹄的详细做法的做法
先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；
将炒锅置火上，放入水，将水烧开，放入猪蹄烫透，捞出后，用小刀刮洗干净,再将猪碲斩块洗净备用；
胡萝卜洗净切成块，红枣用温水洗净备用；
将砂锅置火上，放入清水烧开，放入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，放入胡萝卜；
待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连砂锅一起上桌，即可食用
小贴士
清炖猪蹄的特色：肉软烂，肥而不腻。