里海酸奶菌的活性超级强。而且不需要烤箱和酸奶机,室温20度以上就可以发酵。真的非常好用。
用料
里海酸奶菌一包 | 3g |
脂肪含量不低于3.2的纯奶或鲜牛奶 | 500g |
自制里海酸奶的做法
准备酸奶菌
盒子要用密封塑料盒子,用之前开水杀菌
倒入鲜牛奶
倒入酸奶菌,轻轻搅拌均匀
最后,将鲜奶和酸奶菌室温20度-35度放置12-24 个小时。夏天会稍微快一点。下一次做的时候,只要从做好的酸奶里去出一定量的菌种,加入鲜奶就可以了,比例是1:10。比如你取出30lm酸奶,那就放300lm的鲜牛奶。这样循环利用可以做15-30次哦,很划算的。