今日大雪,参加"味好美"金阳青花椒打造冬日暖身料理活动,做一下自己一直想做的避风塘炒蟹。加入了金阳青花椒元素,麻香辣鲜,好吃到爆,是我吃过的最好吃的避风塘炒蟹,没有之一。
用料
梭子蟹 | 2只 |
小葱 | 4根 |
洋葱 | 30克 |
姜 | 2片 |
蒜头 | 5瓣 |
干辣椒 | 2个 |
盐 | 4克 |
白胡椒粉 | 1克 |
金阳青花椒盐 | 1克 |
金阳青花椒 | 30粒 |
色拉油 | 200毫升 |
干淀粉 | 60克 |
面包糠 | 150克 |
避风塘青花椒炒蟹的做法
1、取两只梭子蟹洗净
2、将每只梭子蟹剪4块,用厨房纸将蟹块上水吸干
3、白胡椒粉,盐,金阳青花椒盐,干淀粉放在一起拌匀
4、将蟹块沾上拌好的干淀粉入60度热油(用筷子伸进油锅,热油冒泡)炸3分钟捞出
5、葱姜蒜切成末,洋葱切丝,干辣椒切小段,30粒金阳青花椒一起放入碗中
6、将热油烧至微冒烟,再炸1分钟捞出
7、将油到出一半,用另一半热油炒葱姜蒜干辣椒洋葱金阳青花椒,待香味出来
8、倒入面包糠,待面包糠炒至金黄
9、加入剩下拌好的干淀粉和炸好的蟹块
10、炒匀出锅,麻香辣鲜,好吃到爆,是我吃过的最好吃的避风塘炒蟹,没有之一。