用料
鸡爪 | 适量 |
柠檬 | 1个 |
百香果 | 1个 |
陈醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
小米辣 | 3个 |
香菜 | 3根 |
生姜 | 适量 |
香葱 | 2根 |
鸡爪(让菜市场的师傅帮忙躲好的)下水煮大约二十分钟。
鸡爪下水时,锅中加适量料酒、几片生姜、绑好的香葱。煮好的鸡爪放入备好的凉白开/凉矿泉水中放凉、洗净捞出,放入盆中待用。
小米辣切小段、香菜切大段,放在鸡爪上。
柠檬切片,百香果用勺挖出,均放在鸡爪上。倒入适量陈醋、生抽,抓匀,放入冰箱冷藏。放一晚即可入味。
然后就可以开吃了~
小贴士
我不太喜欢称重,所以生抽、陈醋都是随意放的。做过几次,感觉味道差别不大。