用料
面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 10个 |
盐 | 7克,面粉里面放5克,灌饼的时候放2克。 |
鸡精 | 1克 |
香肠或者里脊肉 | 适量 |
生菜 | 1片 |
甜面酱/香辣酱 | 适量 |
青椒/韭菜 | 1根 |
简单家庭版/鸡蛋灌饼的做法
面粉500克,中间划开,一边放开水和面一边用冷水和面,至面团为止,醒5分钟,准备配菜。
小葱,或者青椒切碎末。带备用。
醒面好了,揉制光滑,中间切开。
一个小剂子,切开,并且用擀面杖擀制圆形。两边放少许油,这样不会黏连。
小剂子里面加少许油酥。油酥是面粉和滚开的油调制而成,不要太稀,要冷凉备用。做成面团形状。
擀成这样的面饼,这样就可以下锅了
平底锅中放少许油,面饼两边煎一下。开始准备鸡蛋。
碗中鸡蛋一个,少许盐和鸡精,放入小葱青椒打碎为止。
看到气泡,捣个洞把鸡蛋罐在饼里面。
两边煎制金黄鸡蛋灌饼就做好了,按照自己喜好,放入甜酱香辣酱或者生菜,里脊和火腿,包裹起来就好了。
美味的营养早餐做好了。在家里也能吃到美味营养干净的早餐。