鲜嫩入味的啫啫鸡煲，美味不可档！
用料
| 文昌鸡（或三黄鸡） | 半只 |
| 姜 | 30克 |
| 淀粉 | 3克 |
| 小葱头（可京葱） | 10个 |
| 米酒（可料酒） | 20克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
| 酱油 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 装饰小葱 | 1根 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 油 | 20克 |
| 老抽 | 8克勺 |
| 柱侯酱（可不放） | 10克 |
经典粤菜啫啫鸡煲的做法
鸡肉3个5清洗干净。
![经典粤菜啫啫鸡煲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "经典粤菜啫啫鸡煲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
清洗干净的鸡肉斩小块放入主锅 ，放入5克耗油、5克糖、10克酱油、3克盐、8克老抽、10克柱侯酱，1分钟速度2搅拌均匀。再放入淀粉和油，30秒速度2搅拌均匀，取出备用。
![经典粤菜啫啫鸡煲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "经典粤菜啫啫鸡煲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
主锅放入10克油，放入拍扁的小葱头（可用1厘米长大葱段代替），10瓣蒜（对半切），30克姜切厚片，3分钟/温度V/速度反转小勺。
![经典粤菜啫啫鸡煲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "经典粤菜啫啫鸡煲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把腌好的鸡肉放入，10分钟/温度V/速度反转小勺。
![经典粤菜啫啫鸡煲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "经典粤菜啫啫鸡煲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
倒入20克米酒（没有用料酒替代），取下量杯盖，20分钟/温度V/速度反转小勺。
我用文昌鸡熟的快，如果你做的鸡肉不够熟可延长5分钟，如果需要延长，米酒再加10克。![经典粤菜啫啫鸡煲的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "经典粤菜啫啫鸡煲的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
肉质鲜嫩美味
![经典粤菜啫啫鸡煲的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "经典粤菜啫啫鸡煲的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
非常香！
![经典粤菜啫啫鸡煲的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "经典粤菜啫啫鸡煲的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
经典粤菜
![经典粤菜啫啫鸡煲的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "经典粤菜啫啫鸡煲的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
