儿子喜欢,我也喜欢。外面买的添加剂,防腐剂太重。还是自己动手靠谱。原材料简单。有健康环保锅即可
用料
干辣椒粉 | 20克 |
花椒 | 5克 |
盐 | 3克 |
超市干货区选小鱼干 | 300克 |
子然粉 | 10克 |
糖 | 5克 |
麻辣东江鱼的做法
买回来的小鱼干清水洗干净,后沥干水份。
双立人不锈钢锅倒入适量的油约200毫升左右,根据鱼仔的量来定油的多少。开中火把油烧出油纹
花椒5克
厨师机研磨好子然粉10克。自己磨的子然粉味道香浓。
把鱼仔放入烧热的油锅中中火爆两分钟,加入辣椒粉,盐,生抽,花椒,子然粉。
看到鱼仔肉质变硬即可出锅
成品
选用双立人30厘米中式炒锅