炎炎夏日,来一道爽口的凉拌菜最棒啦!裙带芽与海带一样,被称作长寿菜。原因是日本科学家对裙带菜的研究发现,其含有的昆布氨酸和褐藻酸有降低血压和防止动脉硬化的作用,还能降低人血液中的胆固醇。而且裙带菜中含有一种叫藻聚糖的物质,不仅能降低胆固醇,还能防止血液凝固,从而能防止血栓形成,减少脑卒中和心肌梗塞的发生几率。
所以平时给家里人多做些这类的菜,对身体很好哦!
用料
裙带芽 | 适量 |
香菜 | 三棵 |
圆葱 | 半个 |
大蒜 | 五瓣 |
小米椒 | 三个 |
绿线椒 | 一个 |
芝麻 | 一勺 |
味达美 | 一瓶盖 |
耗油 | 两匙 |
香醋 | 适量 |
麻油 | 一勺 |
凉拌裙带芽的做法
裙带芽提前用清水泡一下,泡大约十分钟到半小时,把盐分和杂质去掉,清洗干净备用
锅里烧开水,把洗好的裙带芽焯五分钟左右,不要焯过了,不然裙带芽口感很硬
小米椒,绿线椒,杭椒也可以,切小段备用,大蒜要大瓣的那种,五瓣就够了,用刀压扁切成碎末备用,香菜切段,圆葱切丝备用
找一个干净的容器,将所有材料放进去,然后依次加入味达美,耗油,耗油可以根据个人喜好添加,然后加入米醋,白醋也可以,最重要的一味调味料就是麻油麻油的香味很独特,口感也很好!喜欢吃的可以多放。
完美!
小贴士
因为耗油发甜味也比较闲,加上味达美也比较咸,所以这道菜不需要放盐,