藻类中含有丰富的抗癌成分。常吃藻类非常有好处。前段时间经常给妈妈买海带吃,有点迟吃了,这段时间尝试了一下裙带菜,效果也很不错。
用料
裙带菜 | 1把 |
蒜 | 2瓣 |
生姜 | 1克 |
葱 | 1根 |
干红辣椒 | 半个 |
盐少许 | |
香醋 | 1勺 |
生抽 | 半勺 |
只需5分钟的凉拌裙带菜的做法
取少量干裙带菜用水泡发
泡发好后,在开水中过一遍,时间掌握在30秒左右。之后放入凉水中,用剪刀剪碎
捞起裙带菜挤干水分,依次放入盐、香醋、生抽。
锅中放油,转大火,待油热后,转小火放入干红辣椒、姜沫、蒜子,待有蒜香飘出后,下葱末,马上关火。
把融合了生姜、蒜沫、干红辣椒的香油趁热浇到裙带菜上,凉拌几下就可出锅了。
美味、可口的凉拌菜就好了。
小贴士
1.凉拌菜在开水中过的时间一定不能太久,有味道出来就可起锅了,不然就不脆爽了。
2.为放止干辣椒变黑,一定要放后面下。