凉拌兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。
辣子兔,选用了盈棚辣子鸡调料,味足口感巴适,是居家必备的一款调料。
用料
兔肉 | 300g |
盈棚辣子鸡调料 | 1袋 |
大葱 | 适量 |
青椒 | 适量 |
老姜 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
八角 | 适量 |
料酒 | 适量 |
食用油 | 适量 |
兔兔那么可爱,你怎么可以吃兔兔的做法
主料:兔肉300g、盈棚辣子鸡调料。
辅料:、大葱适量、青椒适量、老姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、菜油适量。处理兔肉
兔肉洗净,砍成肉丁,放酱油、鸡精、料酒码味20分钟炒兔肉
锅中倒入适量的菜籽油烧熟,下腌制好的兔肉翻炒。捞出兔肉备用
兔肉炒制变色收缩捞出备用。炒油
开大火,炒锅放菜油加热,放入干辣椒、花椒、八角、老姜大蒜炝锅,炒出香味炒红油
加入盈棚辣子鸡调料,炒出红油下兔肉炒
炒出红油后,加入兔肉翻炒15分钟,爆干水气。下调料
加入适量白糖,鸡精翻炒入味。下辣椒-出锅
加入大葱、青椒翻炒2分钟后关火,装盘即可食用。装盘
小贴士
辣子鸡调料可以用来做辣子鸡丁、辣子兔丁、辣排骨、烧辣肥肠等