微麻微辣，口齿留香。
用料
| 鸡 | 一只 |
| 紫皮洋葱 | 半个 |
| 姜片 | 4片 |
| 干辣椒 | 4根 |
| 花椒 | 10余粒 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐、糖 | 少许 |
| 香菜 | 一小撮 |
川香惹味鸡的做法
鸡肉洗净切块后，放不粘锅无油煎干水分后捞出。
锅烧热后放油，下姜片、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、洋葱翻炒后放鸡肉。加料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
倒入铸铁锅加盖焖至入味，出锅前撒一点点盐和香菜段点缀即可。
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小贴士
用铸铁锅焖是因为锅子密闭性好，无需加水：）
川香惹味鸡的做法和图解 好吃的川香惹味鸡家常做法
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