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原菜谱来自美食台,稍做改动
用料
武汉拌毛豆的做法
毛豆搓洗几遍,洗去外面的毛毛,然后用剪刀✂️减去两头
锅中倒入没过毛豆的水,倒入桂皮、八角、香叶、盐、食用油几滴,煮沸腾后继续煮,煮至毛豆断生,熟了为止
把毛豆捞出来,过凉水冲洗,再捞出来放一边
锅中倒入适量的玉米油,油热后,小火,倒入花椒、大蒜末、小米椒爆香后关火
将爆香后的油倒入毛豆中
倒入盐、木糖醇、蒸鱼豉油、香醋、五香粉,搅拌均匀后,放入冰箱冷藏2小时即可食用,吃不完的可以放在冰箱第二天吃也可以
发现第二天吃的时候,倒入少量水加热一下好像更入味,嘻嘻🤭