三黄鸡1只，辅料：葱段，辣皮子，姜片，啤酒2瓶，花椒，八角，祘末（祘末提前放入碗里并加水和味精泡）土豆块，青辣子，白糖。 先将鸡洗净切块，然后锅内加水放鸡块过水取出，锅洗净烧热加油，油热加糖起沬放入鸡块上糖色，加少许盐和姜片，翻炒几下加入葱段放酱油翻炒在放入八角和花椒翻炒几下加入辣皮子并将两瓶啤酒加入锅中，中火炖至7成后加入土豆块，土豆熟了把青辣子放进并翻炒几下在把准备好的祘末水到入锅中翻几下出锅即可。
用料
| 三黄鸡 | 一只 |
秘传大盘鸡的做法
鸡切块
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