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小雪节气,吃羊肉正当时令。
用料
萝卜炖羊肉(珐琅铸铁锅)的做法
红白萝卜切成滚刀块。
羊排汆水后捞出,冷水煮开,捞去浮沫。
将各味调料下锅与羊肉一同炖煮,这样煮出来的羊肉保证不膻。
羊肉炖煮一小时后加入萝卜。
再小火炖半小时后即可装盘食用。
小贴士
铸铁锅用来炖肉菜非常好,汤汁浓厚,软烂入味。