家常清水煮羊脖+羊汤米线做法，清水煮羊脖+羊汤米线食谱与做法

用料  

清水煮羊脖+羊汤米线的做法  

1. 羊脖让店家帮忙切成小块，冷水中浸泡半小时去血水

2. 羊脖入汤锅，加入冷水，没过羊脖，加入3片姜，1勺料酒，开大火煮至沸腾

3. 关火，倒去煮羊脖的水，并用温水洗净羊脖上的血沫

4. 另起一锅，入羊脖，剩下的3片姜，1勺料酒，1个葱结，加入适量冷水，可以多加一点，开大火煮至沸腾后，转小火慢炖

5. 米线先用水煮软，然后过冷水待用

6. 羊脖上的肉煮至可以用筷子插入即可，大概需要一个半小时的时间

7. 将羊脖捞出，蘸自己喜欢的蘸料就可以吃了

8. 米线入羊汤内再煮一下，加入盐和胡椒调味，出锅前撒入小葱即可

小贴士

羊脖价格便宜，但上面有肉有筋，吃起来很带劲，羊汤简单调味后就很鲜美，这一餐并不复杂但让人吃的特别满足～