泡豇豆炒肉沫的做法步骤,泡豇豆炒肉沫怎么做最好吃

夏季到来，常常会做的一道菜。用料少，极其简单。

用料  

泡豇豆炒肉沫的做法  

1. 眉毛肉剁碎，红薯淀粉用水化开，加入肉沫顺时针用力搅拌，搅拌均匀后倒入一勺食用油继续搅拌，搅拌后如图。
   将搅拌后的肉沫放冰箱冷藏腌制1小时。（腌制的肉沫是不需要放盐的）

2. 腌制肉沫的时候准泡豇豆，切丁即可。
   我的泡豇豆是和泡椒泡姜一个坛子，所以是有辣味的。

3. 热锅倒油，下肉沫煸炒

4. 炒至肉沫有些发白下泡豇豆一同煸炒

5. 炒至肉沫完全熟后即可出锅。

6. 香辣爽口，超级下饭。

小贴士

肉沫一定要用淀粉和油腌制1小时以上，这样炒出来的肉沫很嫩。
不需要额外放盐，泡豇豆的盐味已经完全足够。（当然重口味的可自行调整）